Una colaboración de Alcibiades Osorio
Nunca
en la historia de la ciencia de la nutrición y de la salud un compuesto
ha sido tan demonizado y maltratado como el colesterol. Sabiendo como
se las gasta la industria de la farmafia y el objetivo real de sus
dueños, la Hermandad Babilónica, no es de extrañar que quieran reducir
la presencia de esta molécula, mas vital de lo que jamás le contarán, de
su organismo, pues un bajo nivel de la misma, conlleva no solo
numerosas e importantes enfermedades, sino que puede llevarle incluso a
la muerte. Eso si, mientras tanto, para reducir su índice de colesterol,
y por tanto su salud, le venderán “alimentos-medicamento” y recetarán y
expenderán (previo pago por caja) unos estupendos y lentos venenos
llamados Estatinas, que le acarrearan otra serie de enfermedades, para
las cuales por supuesto, tienen otra larga serie de “medicamentos” que
le invitarán a comprar “por su bien”.
¿Que es el colesterol?
Colesterol es un término que tiene tres partes que son originarias del griego: chole que significa bilis; stereos que alude a la condición de sólido y el sufijo ol,
indicativo de que tiene la característica de un alcohol. Es un alcohol
monoatómico, es decir con un solo grupo alcohol (OH) en la posición # 3.
Está ámpliamente distribuido en diversos órganos y tejidos de los
organismos animales. Se trata de una sustancia blanca, sólida,
cristalina e insoluble en agua.
La
estructura arriba señalada es lo que se conoce como colesterol libre
(CL) o colesterol no esterificado (CNE). Como este nombre indica el CL o
CNE es la molécula de colesterol con un grupo alcohólico (-OH) en el
carbono 3 (cada numero de la molécula representa un átomo de carbono).
El grupo OH del carbono 3 puede ser sustituido (químicamente) por otros
compuestos químicos, en cuyo caso se tiene una molécula de colesterol
esterificada (CE). El colesterol libre es la forma activa del colesterol
en el cuerpo humano. Es una molécula presente solamente en los animales
por lo tanto es un zooesterol que lo diferencia de otros compuestos
similares que se han popularizado recientemente llamados fitoesteroles.
Los fitoesteroles son de origen vegetal y estos no son bien absorbidos
por el tracto gastrointestinal (a pesar de ser químicamente casi
iguales que el colesterol), por lo que su acción hipocolesterolémica se
limita al intestino, en donde se inhibe la absorción del colesterol
tanto endógeno como exógeno.
La ausencia de colesterol en el ser humano (en un desorden genético llamado SSLO -Síndrome
de Smith-Lemi-Opitz) ocasiona múltiple problemas tales como autismo,
retardo mental, falta de musculatura, anomalías de la cara, las
extremidades, riñones, aparato genital, cerebro y otros órganos, retraso
del crecimiento y dificultades para la alimentación, aborto
espontáneo, fracaso global de órganos e insuficiencia cardíaca.
El
colesterol es absolutamente necesario para nuestra existencia. El
colesterol protege la piel y evita su deshidratación, confiere
elasticidad a los glóbulos rojos, es esencial en el desarrollo cerebral
del recién nacido, es un precursor de la síntesis de vitaminas y diversas hormonas esteroideas
entre ellas las hormonas sexuales masculinas y femeninas (regulación de
los ciclos vitales, formación de músculo y hueso, sueño), de la
aldosterona (regula el metabolismo mineral), del cortisol (resistencia
al estrés, metabolismo de la glucosa). Es la fuente de donde proceden
los ácidos biliares, constituyentes de la bilis, prodigioso humor vital
reconocido desde los tiempos hipocráticos, sin el cual la vida sería
simplemente imposible (regulan la disgestión de grasas y la deposición).
Es la base para la síntesis de esa portentosa vitamina que es el
colecalciferol o vitamina D3, de la actividad mitocondrial, de la
energía celular, antialérgico, aumenta la coagubilidad (hemostático), es
la base del rendimiento psicofísico, protege frente al cáncer e
infecciones. Además, el colesterol es uno de los pilares para la
síntesis de la membrana celular. Todas las células de nuestro organismo
poseen una membrana celular (una capa doble de lípidos) que contiene a
todos los orgánulos de la célula y que le permite la comunicación e
interacción con otras células. Esta presente particularmente en el
sistema nervioso, está involucrado en la creación de sinapsis
neuronales, contribuyendo a mantener la delicada homeostasis entre el
medio interno celular y su entorno.
Estos
pocos ejemplos son suficientes para sostener que no podría entenderse
la vida misma sin conferir al colesterol el lugar de primacía que se
merece en el concierto de las moléculas biológicas. ¿Cómo es posible que
se haya inducido a que la gente piense que “el colesterol es malo”? Sin
embargo, la realidad es que el colesterol ha sido satanizado por los
interesados en convertirle a la luz de la opinión de la gente en una
especie de compuesto maligno, diabólico, responsable de graves dolencias
que afectan a la humanidad. Desde luego que no todos están del lado da
la farmafia y entonces ha surgido una controversia que ya tiene larga
data, pero son los menos y atacados constantemente.
La polémica está centrada en la siguiente cuestión:
“EL
CONSUMO DE ALIMENTOS RICOS EN COLESTEROL Y EL CORRELATIVO INCREMENTO DE
SU CONCENTRACIÓN EN LA SANGRE (HIPERCOLESTEROLEMIA) PROVOCAN
ATEROSCLEROSIS Y CONDUCEN FINALMENTE HACIA EL INFARTO CARDIACO Y EL
ATAQUE CEREBRAL”.
La
controversia se agudizó con la publicación del libro “Mitos del
Colesterol” del sueco Ulf Ravnskov, editado en Estados Unidos en el año
2000, quien a lo largo de las 300 páginas de la obra dice que aquello de
que el colesterol – y los ácidos grasos saturados – provocan
aterosclerosis no es sino una falacia y va más allá aún cuando afirma que los medicamentos que disminuyen el colesterol sanguíneo son un engaño puesto que en vez de prevenir el infarto cardíaco, más bien lo provocan!
La
naturaleza de la información que se difunde sobre el tema es como poco
controversial y diversa, en cantidad y calidad. Abundan los artículos e
informes de estudios financiados por las empresas farmacéuticas que producen medicamentos para “combatir” la hipercolesterolemia
y escasean aquellos provenientes de instituciones independientes. Con
relativa frecuencia la información está parcializada a favor de los
intereses de los animadores del conflicto. En tal escenario es natural
que preguntarse ¿qué mismo hay de cierto y de falso con el colesterol?
¿De dónde proviene el colesterol que tenemos en el organismo?
Gran
parte lo que a continuación será expuesto puede parecer muy técnico y
complicado de entender, pero es mas fácil de lo que parece y necesario
para entender como funciona nuestro cuerpo y el porqué de la NO RELACIÓN del colesterol alto con los ateromas que provocan la obstrucción de los vasos sanguíneos principales del corazón o en el cerebro.
El colesterol proviene de dos fuentes:
a) Exógena: de los alimentos que ingerimos, (25-30% aprox)
b) Endógena: de la síntesis que tiene lugar en algunos órganos y tejidos de nuestro cuerpo (70-75% aprox)
El origen alimentario o exógeno
El
hígado, los riñones, los camarones y la carne son alimentos ricos en
colesterol. La yema de huevo ocupa un lugar intermedio entre los cuatro.
En los extremos están los sesos que contienen ocho veces más colesterol
que los huevos y la leche que lo contiene unas ocho veces menos.
El colesterol de los alimentos es colesterol esterificado con ácidos grasos.
Una
vez ingerido, el ester de colesterol llega hasta el intestino delgado
donde una enzima del páncreas, la colesterol esterasa, separa por
hidrólisis al colesterol del acido graso. El colesterol libre difunde a
través de la membrana de las células de la mucosa intestinal y una vez
dentro de estas es reesterificado. En estas condiciones pasa a formar
parte de los quilomicrones, unas partículas muy densas
formadas de proteína, colesterol ésteres y otros lípidos como los
triglicéridos. Los quilomicrones por vía linfática llegan a la
circulación general y por esta a los distintos órganos y tejidos del
cuerpo. El tamaño del quilomicrón va disminuyendo hasta que el cabo de
unas 14 horas no quedan de el sino unos remanentes de quilomicrón que
son captados por el hígado cuyas células tienen receptores
específicos. De esta manera el colesterol de la alimentación es
incorporado a las células hepáticas.
El origen endógeno del colesterol
El
colesterol no solamente proviene de los alimentos. También es
sintetizado en el hígado, suprarrenales, piel, mucosa intestinal,
testículos y aorta. La síntesis endógena tiene lugar principalmente en
el hígado donde ocurre a una velocidad de 5 x 10 (16) moléculas de
colesterol por segundo (unos 1.000 mg al día). La fuente del colesterol
endógeno es el ácido acético proveniente de la Acetil Coenzima A (Acetil
CoA).
Acetil CoA es el producto de la oxidación de las grasas, carbohidratos y de algunas proteínas .
Por lo tanto, virtualmente todos
los macronutrientes son precursores potenciales de la síntesis del
colesterol. Entonces, sin temor a equivocarse hay que admitir que un
aumento de carbohidratos en la alimentación incrementa la síntesis de
colesterol a partir de Acetil CoA.
Esquemáticamente la síntesis del colesterol endógeno ocurre de la siguiente manera:
1.- Tres moléculas de Acetil CoA se acoplan para dar lugar a un compuesto llamado Hidroxi-metil-glutaril-Coenzima A
2.- Este compuesto, con la intervención de la enzima Hidroxi-metil-glutaril CoA Reductasa (HMG CoA Reductasa), da lugar a Acido Mevalónico.
3.- El ácido mevalónico o mevalonato, en sucesivas reacciones se transforma en Farnesil
que
es el precursor de la molécula conocida como Escualeno. (El farnesil
tiene también un papel protagónico en la síntesis de la Coenzima Q como se verá más adelante).
4.- El escualeno se convierte en un esterol cíclico, el Lanosterol que finalmente da origen al Colesterol.
IMPORTANTE:
el colesterol, tanto exógeno como endógeno, tiene la capacidad de
inhibir a la enzima HMG CoA Reductasa, impidiendo de esta manera la
transformación del hidroxi-metil-glutaril Coenzima A en ácido
mevalónico. Se trata de una autorregulación metabólica de la síntesis de
colesterol que ocurre habitualmente en nuestro organismo. Es parte del
funcionamiento normal del cuerpo humano.
El transporte del colesterol
Tanto
el colesterol que llegó al hígado proveniente de los alimentos como el
que se sintetizó en los hepatocitos pasa a la sangre para ser conducido
hacia los órganos y sistemas del organismo donde se lo requiere. Pero
como es un compuesto que no tiene afinidad por las soluciones acuosas,
para ser transportado por la corriente sanguínea, se asocia a proteínas
que le sirven de vehículo formando los compuestos llamados
lipoproteínas, de los cuales los mas conocidos son:
VLDL (very low density lipoproteins) ó Lipoproteínas de muy baja densidad
LDL (low density lipoproteins) ó Lipoproteínas de baja densidad; y
HDL (high density lipoproteins) ó Lipoproteínas de alta densidad.
Según se observa, las proteínas transportadoras no acarrean solamente colesterol sino otros lípidos.
El colesterol bueno y el colesterol malo
Las VLDL,
conteniendo triglicéridos y colesterol salen del hígado hacia la
circulación general; descargan los ácidos grasos en el endotelio de los
lechos capilares de los músculos y del tejido adiposo (proceso en que
participa la enzima lipoproteín-lipasa) y se transforman paulatinamente en otra lipoproteína, la LDL,
que para entonces tiene una carga proporcionalmente muy alta de
colesterol. La fracción proteica de LDL se identifica como B-100. El
colesterol de las LDL es captado por las células por un mecanismo de
endocitosis mediado por un receptor específico para B-100.
Hay un mecanismo alternativo para la captación del colesterol que está a cargo de macrófagos. Cuando estos macrófagos están presentes en la íntima de las arterias en un número excesivo, forman “células espumosas” que contribuyen a la lesión aterosclerótica.
Si la cantidad de colesterol provisto por las LDL es excesivo se producen al menos dos fenómenos:
a) la enzima ACAT (acil-CoA-colesterol acil transferasa) lo esterifica y forma oleatos y palmitatos de colesterol; y,
b)
La síntesis de los receptores para LDL en las membranas es reprimida
con lo cual el colesterol no puede ser captado por las células y en
consecuencia se incrementa la concentración de LDL en la sangre.
Este incremento del colesterol de las LDL es el que se considera como “el factor de riesgo” para la formación de ateromas. Por esta razón se le llamó el colesterol “malo”. Ciertamente es uno de los factores pero por otros motivos ya que, necesita de unas condiciones específicas para volverse “malo”, y es ahí donde reside el quid de la cuestión como después veremos.
En
todo caso, la teoría del colesterol malo se descompone, se invalida,
cuando se observó por parte de los investigadores que no todos tenemos
las partículas LDL del mismo tamaño. Que hay personas que las tienen grandes y otras pequeñas. Que quienes tienen LDL grandes (de tipo A) no exhiben sensibilidad especial a desarrollar ateromas y que las personas que las tienen pequeñas (de tipo B) son especialmente sensibles.
Hay personas inusitadamente sensibles al consumo de ácidos grasos
saturados que responden con elevaciones notables de LDL, mientras que
otras son resistentes y solo experimentan pequeñas elevaciones.
Se argumenta que las LDL pequeñas pueden atravesar más fácilmente los poros de las células para llegar a la subíntima de las arterias donde ocurre la oxidación de la LDL-colesterol por los radicales libres,
cuestión involucrada en el desarrollo de la placa ateromatosa. El hecho
de que se reconozca que existen unas personas poco sensibles y otras
hipersensibles, ubica la cuestión en el campo de la Genética.
Por oposición, el colesterol acarreado por las HDL ha sido denotado como el colesterol “bueno”.
Sucede que las HDL salen del hígado hacia la circulación sanguínea y al
pasar por las superficies celulares remueven (retiran) el colesterol
tanto de la sangre como de las células. Se trata de una reacción que
esterifica al colesterol con la intervención de la enzima LCAT
(lecitin-acil colesterol transferasa). Las HDL, originalmente pequeñas y discoides se vuelven como globos al
retirar el colesterol de las células, y así llegan al hígado donde hay
un receptor específico para la fracción proteica de HDL. El colesterol esterificado es captado por el hígado y convertido en ácidos y sales biliares que se excretan con la bilis.
Es decir, que el HDL incrementa
su tamaño mientras circula por el torrente sanguíneo y elimina el tan
preciado y necesario colesterol con el que las células mantienen su
membrana. Se podría suponer que ese incremento de tamaño también podría
obstruir las arterias si hay un exceso de LDL convirtiéndose así, el
HDL, realmente en el “malo”. Pero por esta función que es inherente a la
fisiología humana, se le confirió –extrañamente- al colesterol de las
HDL, la característica de “bueno”.
Lo
único que realmente sucede es que se regulan entre unas y otras
buscando siempre el equilibrio, lo que siempre hace nuestro sabio
cuerpo.
A mayor aporte nutricional, menor producción corporal; por este mecanismo de autorregulación, el cuerpo mantiene el nivel en sangre necesario, independientemente del aporte nutricional.
Ya en 1978 el profesor Hans Glatzel del Instituto Max Planck para la Alimentación (Alemania), afirmaba: “el organismo trata de mantener un nivel individual de colesterol y es capaz de compensar en
gran parte el efecto de una dieta para reducir o aumentar el
colesterol. Llama la atención que al pasar de una dieta rica en grasas a
una pobre, el nivel de colesterol primero baja en forma abrupta, luego
sube lentamente durante semanas y meses, para finalmente ajustarse a
valores similares al inicial”.
Es el momento de resumir y realizar las siguientes precisiones:
a) La mayor parte del colesterol de la sangre (un 70% aproximadamente) es provisto por la síntesis endógena.
b)
Cuando la dieta es muy rica en colesterol, la síntesis se inhibe
parcialmente, pero aún en tales condiciones el hígado sigue produciendo
un 50% del total.
c) Cuando la alimentación está virtualmente libre de colesterol, la biosíntesis ocurre a la máxima velocidad, pero no compensa lo que se obtiene de la dieta.
d)
El ayuno reduce marcadamente la actividad de la HMG CoA Reductasa con
lo cual disminuye la síntesis de colesterol. Luego de la realimentación
que sigue al ayuno, la actividad de la HMGCoA reductasa aumenta
considerablemente.
e) Todo exceso es malo.
ATEROSCLEROSIS
La
aterosclerosis es una forma de arteriosclerosis en la cual se produce
un proliferación de células musculares lisas y una acumulación de
lípidos, sobre todo triglicéridos y colesterol, en las paredes de las
arterias. Los triglicéridos, el colesterol y las células acumuladas
originan una lesión que recibe el nombre de ateroma o placa aterosclerótica. Ateroma, proviene del griego athere, ”papilla”, y oma, ”tumor”, y designa al depósito de lípidos (grasas).
¿DONDE, PORQUÉ, CUANDO Y COMO SE PRODUCEN?
La placas de ateroma se producen siempre en las arterias y en concreto en el endotelio, que es la zona más interna de la íntima arterial. La placa de ateroma puede causar el cierre total o parcial de las arterias causando una isquemia en
ese punto concreto o desprendiéndose en forma de émbolo y bloqueando
cualquier otra arteria del cuerpo que puede derivar, en su manifestación
más crítica, en un infarto agudo de miocardio o un infarto cerebral.
¿Porqué se produce allí precisamente?
Porque es la que soporta mas penurias y mayor actividad de todas. La suave y lisa capa del endotelio que es parecida al teflón y
de una célula de grosor, puede llegar a dañarse por varios motivos:
elevada presión arterial, elevados niveles de azúcar en sangre y niveles
de insulina, radicales libres, productos químicos, la leche de vaca (el
procesado industrial llamado homogeneización, la leche
se rompe en partículas más pequeñas y por ese proceso, una enzima, la
xantina oxidasa, puede pasar a través de la pared intestinal y llegar a
circular por el torrente sanguíneo arañando sus paredes), el huevo y la
leche en polvo que se utiliza en un gran número de productos industriales contienen oxicolesterol (colesterol oxidado)y lo mas importante de todo, UNA MALA DIETA. Estos daños, solos o combinados provocan una inflamación, es decir una señal de alerta de micro-roturas en el endotelio y las encargadas de dar dicha señal, son las citocinas. La presencia de citocinas atrae la presencia de un tipo de glóbulos blancos llamados monocitos que se convierte finalmente en nuestros amigos los macrófagos que engullen células muertas, basura celular y como vimos anteriormente colesterol, pero en este caso, oxidado,
que es el mas abundante en esta zona. Cuando la inflamación crónica
está presente los macrófagos siguen y siguen comiendo y pueden ponerse
tan grandes que se parecen a la espuma y se denominan como vimos, células espumosas.
A medida que la inflamación continua los macrófagos siguen comiendo
hasta que finalmente mueren “comiendose a si mismos” derramando en la
pared arterial todo su contenido y esto forma una veta adiposa amarilla
en la arteria. Si la inflamación es calmada en parte, y esto ocurre
sobre todo por el ácido Omega 3, ya que las principales moléculas
anti-inflamatorias se fabrican a partir de éste ácido graso
poli-insaturado (el consumo de Omega 3 en forma medicamentosa puede ser
contraproducente como veremos después), sus arterias intentarán curarse a
si mismas, formando una fina capa fibrosa. Una fina capa fibrosa se
denomina “placa estable”, y es mucho menos probable que se rompa que la
placa inestable. La capa fibrosa está formada por tejido cicatricial y
normalmente permanecerá estable mientras la inflamación esté controlada.
Además de esto, hay buena evidencia de que al sofocar la inflamación
crónica y modificar ciertos factores de riesgo, seremos
capaces de estabilizar la placa y posteriormente revertir la
ateroesclerosis. En última instancia, si el proceso inflamatorio no es
detenido, el propio sistema inmunitario de su cuerpo puede realmente
matarle mediante mecanismos que implican la inflamación crónica.
La
inflamación crónica puede hacer que finalmente la capa fibrosa se
rompa, de forma parecida a reventar una espinilla grande. El líquido
adiposo rezumara de la placa e inmediatamente se adherirán plaquetas y
se formará un coágulo de sangre. Cuando este coágulo de sangre bloquea
el flujo de sangre, corta el paso de oxígeno y nutrientes y causa un
ataque al corazón o un derrame cerebral, dependiendo de cual sea la
arteria en la que se produzca. Un medicamento anticoagulante disolverá
el coágulo pero no disolverá la placa. Las placas no se acumulan en una o
dos zonas sino en docenas de zonas y tan solo basta que se rompa una.
El factor principal que permite que se produzcan dichas micro-roturas, debido al continuo ataque (arañazos de la xantina oxidasa), la presencia del oxicolesterol industrial y que no cese la inflamación, lo cual lleva a la formación de la placa, es una mala dieta, en concreto por la constante necesidad o carencia de VITAMINA C, como lo lee. Investigadores de prestigio incuestionable como el Dr Linus Pauling, y su discípulo el Dr. Matthias Rath descubrieron hace ya varias décadas que EL COLESTEROL, originalmente, no sólo NO ES UNA ENFERMEDAD EN SI MISMA, sino muy por el contrario, es el intento del organismo de corregir una amenaza mortal: el AGRIETAMIENTO de las PAREDES ARTERIALES causado por CARENCIAS NUTRICIONALES CRÓNICAS.
Puede observarse en la foto como el endotelio está dañado, agrietado.
Claro
que con el tiempo este intento desesperado de solución de nuestro
organismo se transforma a su vez en otra amenaza, pero “combatir” el
colesterol mediante fármacos, sin solucionar el problema original (el
agrietamiento de las paredes arteriales) es a todas luces demencial, y
los resultados están a la vista: la epidemia cardiovascular no para de
crecer.
Los problemas con la carencia de vitamina C son de sobra conocidos desde hace siglos debido al ESCORBUTO,
pero también entonces, hasta que la medicina “oficial” reconoció (¡100
años después de su conocimiento, gracias a los nativos americanos!) que
el desangramiento interno de los marineros era causado por dicha
carencia o ausencia, miles de ellos perecieron.
Es
como si, ante la amenaza de un gran incendio, el organismo enviara
bomberos que, a la larga, causan grandes daños en la casa. No es la
solución “ideal”, ¡pero es obvio que no se soluciona el incendio
combatiendo a los bomberos! ¡En todo caso hay que prevenirlo o apagarlo
con métodos mejores!
VITAMINA C Y COLESTEROL
Excepto
en el hombre y ciertos primates, este problema de la vitamina C no se
da en el resto de animales ya que la fabrican ellos mismos en el hígado.
Desde los años sesenta se conoce que una deficiencia en el nivel de
vitamina C produce una menor conversión de colesterol a bilis en el
hígado que a veces pueden producir piedras en la vesícula. También
previene la oxidación del colesterol. Como es una vitamina hidrosoluble
(se disuelve en agua) es prácticamente imposible intoxicarse y el exceso
que puedas consumir se excretará en cuanto vayas al baño. Lo recomedable es que consumir un mínimo de 500 a 1000mg de vitamina C diariamente.
Pero está indicado tomar suplementos en el caso de tener una
alimentación deficiente. Así puedes evitar que su médico quiera que
entre en el circo del colesterol. Los alimentos que mas vitamina C
contienen no son precisamente los cítricos.
Cantidades de vitamina C en alimentos
DETECCIÓN DE LA INFLAMACIÓN
Como
hemos observado, una inflamación crónica es indicativo de uno o varios
desgarros en las arterias, y existe una forma no invasiva y rápida de
detectarlo que es, mediante un análisis de PCR. Los
actuales análisis de LDL y colesterol total no son los mejores
indicadores de si se producirá o no un ataque al corazón. Mediante un
análisis de sangre que mide el nivel de Proteina C Reactiva (“curioso”
que sea la “C”), se puede detectar la inflamación crónica que contribuye
a las enfermedades de la arteria coronaria. La proteina C reactiva es
un indicador y a la vez un promotor de la inflamación en el cuerpo.
Elevados niveles crónicos de PCR en sangre son un indicativo de que
usted tiene una inflamación sistémica.
MENTIRAS Y MAS MAS MENTIRAS
Las argumentaciones médicas se basan en literatura científica, que mucho dista de ser evidencia objetiva.
El científico sueco Uffe Ravnskov demostró en 1992 a través del
“Science Citation Index” (un sistema computarizado que lleva estadística
de la frecuencia con que un investigador es citado por sus colegas en
publicaciones científicas), que los estudios “demonizantes” del colesterol se citaban 6 veces más que aquellos con una posición crítica. Estos últimos coincidían en que una reducción del colesterol sérico apenas influía sobre el número de infartos y no afectaba en absoluto la esperanza de vida.
Otra
trampa de los estudios, está en la técnica de la “media verdad”. Por
ejemplo, en el famoso estudio de Karelia del Norte (Finlandia), tras una
fuerte campaña anti-colesterol se mostraron menos muertes por
infarto de miocardio. Pero nunca se dijo que en el distrito testigo de
Kuopio, donde la población siguió con sus hábitos normales y con valores
estables de colesterol, el número de muertes por problemas
cardiovasculares bajó aún más que en Karelia del Norte.
Otra “media verdad” se difundió en el estudio Helsinski (Finlandia),
donde se testeó a 4000 personas con medicación anti-colesterol. En ese
grupo, 6 murieron de infarto de miocardio, mientras que en el grupo
testigo sin medicación fallecieron por esa causa 8 pacientes. La
conclusión del estudio muestra la reducción de mortandad por infarto.
Sin embargo estas investigaciones no consideran la mortandad total (sin discriminar la causa), que fue un 40% mas de muertes por enfermedades no coronarias en el grupo de estudio que en el testigo.
Tampoco se difunde lo que sucede con las personas que consumen fármacos reductores de lípidos. En las experiencias a gran escala se advierte mayor mortandad global por
otras enfermedades, como cáncer o inflamación de páncreas. Animales
sometidos a medicación anti-colesterol desarrollaron tumores hepáticos.
Descartadas
las promocionadas investigaciones sobre animales -por la sencilla razón
que no reaccionan a la ingesta de colesterol como los seres humanos- ningún estudio sobre personas logró demostrar que un colesterol sérico elevado fuese causa de arteriosclerosis o infarto de miocardio. Ancel Keys, el inventor de la teoría “grasas-arteriosclerosis-infarto”, reconoció posteriormente que “no
se encontraron relaciones significativas entre la alimentación y el
valor de colesterol en sangre, por un lado, y la aparición de
enfermedades coronarias, por otro”. Incluso el profesor Hans Kaunitz sostiene que un valor alto de colesterol sanguíneo sea un mecanismo protector contra el infarto de miocardio y por ello sea previsoramente elevado por el organismo.
¿Niveles peligrosos?
Hay
algo que se omite por motivos obvios y es que, el nivel de colesterol
aumenta y desciende a lo largo del día. Los niveles de colesterol
también aumentan en invierno y disminuyen en verano. El colesterol
aumenta: después de una operación de cirugía, cuando hay una infección o
estrés. Los niveles de colesterol aumentan durante y después de un
ataque al corazón.
Por otra parte están los baremos que varían al antojo de la farmafia.
En milimoles por litro de sangre: Hace 20 años: 7. Hace 10 años: 6.5 *. Ahora: 5. Se propone: 2.5 (*) Media en Gran Bretaña.
Se
considera “peligroso” un nivel de colesterol en sangre por encima de
240 mg/dl o 160mg/dl de colesterol LDL (el colesterol “malo”). Ahora se
pretende reducir el límite a 200 !!= la mayoría de la población estará
“enferma”y el 80-90% mayores de 40 años será susceptible de tratamiento.
Esta es al menos la tercera vez que se baja el baremo. Pero no por ello
dejarán de bombardearle con estas cosas para que reduzca el colesterol y
por tanto su salud. Mientras tanto el negocio sigue en marcha y viento
en popa:
Y por supuesto hay que aprovechar a los “famosos”
Hay
infinidad de ellos y a todos estos anuncios, lo mejor que se puede
hacer, es hacerles caso omiso y si le apetece de vez en cuando reírse un
poco que es muy sano.
FÁRMACOS (VENENOS) CONTRA EL COLESTEROL
Como no podía ser de otra forma y al igual que con la Farsa del VIH,
el negocio de la farmafia comenzó recetando y vendiendo “medicamentos”
que literalmente mataban a los “pacientes”, pero con una notable pega,
morían demasiado rápido y el tiempo medio de venta era muy corto para
sus objetivos: Matar a largo plazo y que usted pague por ello. Se detecto que el Clofibrat aumentó la mortalidad general y la mortalidad por CÁNCER. Se interrumpió a los 4 años y se prohibió.
El
tratamiento farmacológico de las hipercolesterolemias mediante la
administración medicamentosa de los inhibidores de la HMG CoA Reductasa
es uno de los temas que provoca intensos debates.
¿Qué son las estatinas?
Son
medicamentos desarrollados por la industria farmacéutica para inhibir a
la enzima HMGCoA reductasa y por lo tanto disminuir la síntesis del
colesterol (colesterogénesis hepática) y correlativamente la
hipercolesterolemia. En la familia de las estatinas están la fluvastatina , lovastatina, pravastatina, simvastatina y otras que están en desarrollo por parte de las empresas.
El
Diccionario de Especialidades Farmacéuticas -DEF, Edición 29, Ecuador-
(10), señala que tales productos están indicados para reducir la
hipercolesterolemia que no responde a la dieta; algunos se indican
además para la hipercolesterolemia familiar y otros añaden a sus
indicaciones la ¿prevención secundaria? de eventos coronarios. Se
señalan algunos efectos secundarios provocados por su administración:
aluden a trastornos gastrointestinales (dolor abdominal, nausea, dispepsia), cefalea, mareo y trastornos del sistema músculo-esquelético (miopatías, dolor del pecho -no cardíaco- debilidad muscular generalizada).
Aparte de lo señalado en el DEF, se han identificado otros problemas: aumento de los niveles de creatín-quinasa; falla renal secundaria a rabdomiolisis; incremento
de la actividad de la transminasas. Todas estas cuestiones condujeron a
que autores como Davey-Smith y Pekkanen hablaran en 1992, de una
moratoria en el uso de los medicamentos destinados a disminuir el
colesterol sanguíneo.
Las
preocupaciones son razonables puesto que los efectos de mediano y largo
plazo a consecuencia de la administración de las estatinas son todavía
harto desconocidos aunque ya se tiene constancia !OFICIAL¡ de lo siguiente:
El
estudio Expanded Clinical Eevaluation of lovastatin (EXCEL) admitió que
el grupo que tomaba estatinas tenía mas posibilidades de muerte 0.3%
(Ravnskov. The colesterol myths . Washington DC. Trends publishing 2000)
Según
el Departamento de Farmacología Clínica de la Universidad de Sheffield.
El uso de estatinas ” puede asociarse a un aumento de la mortalidad en
un 1% en el periodo de 10 años” (Br J Clin Pharmacol, 2001; 52: 43946)
¿Como funcionan las estatinas?
Se
requiere más investigación ya que el ácido mevalónico no es precursor
del colesterol exclusivamente. De este metabolito se generan también las
hormonas esteroideas, los ácidos biliares, la ubiquinona y otros
compuestos esenciales, como se ha mostrado antes en esta exposición.
Cabe
aquí hacer referencia particular a la cuestión de la ubiquinona: es un
hecho cierto que la inhibición de la HMGCoA Reductasa por las estatinas
interfiere con la síntesis de colesterol, pero como también lo hace con
la síntesis de sus precursores, entre ellos el farnesil, convendría
poner atención especial a esta cuestión.
El farnesil es un metabolito crucial en la vía metabólica que conduce a la formación de la Coenzima Q10 o ubiquinona.
La Coenzima Q10 y la inhibición de su síntesis por las estatinas.
La
Coenzima Q es una molécula ubicua, es decir, que está en todas partes. Y
lo está porque desempeña un rol crucial en la producción de energía
celular. Es un eslabón intermedio en la vía metabólica conocida como “la
cadena respiratoria”.
Situada entre las flavoproteinas y los
citocromos, la Coenzima Q10 es garantía de que electrones del hidrógeno
(equivalentes reductores) sean transportados a lo largo de la cadena y
de que se produzca el acoplamiento de ADP con P para formar ATP, la
paradigmática molécula cuya síntesis es señal inequívoca de generación
de energía celular.
De manera que si las estatinas, al inhibir la
síntesis de colesterol, afectan la síntesis de farnesil, cabe
preguntarse ¿qué repercusiones tendría este hecho en la producción de
Coenzima Q10 y por ende en la generación de energía celular?
Médicos
italianos descubrieron que la sim- vastatina reducía, en un 20%, los
niveles de CoQ10 en sangre (Int J Clin Lab Res, 1944; 24: 171-6)
Será
que los dolores musculares, la debilidad muscular generalizada, los
trastornos abdominales y otros “efectos secundarios” que sufren los
pacientes que reciben estatinas pueden atribuírse a fenómenos asociados a
deficiencia de energía (ATP) debida a alteraciones metabólicas que involucran a la Coenzima Q10.
También facilita la aparición de cáncer ya que las estatinas también eliminan un 25% de los antioxidantes. El
6 de enero de 1996 las empresas farmacéuticas que comercializaban
medicamentos reductores del colesterol recibieron un duro golpe. Aquel
día “The Journal of the American Medical Association” público el
siguiente artículo: “Carcinogenicity of Cholesterol-Lowering Drugs”. Los
doctores Thomas Newman y Stephen Hulley, de la Facultad de Medicina de
San Francisco, de la Universidad de California, demostraron que la
mayoría de los fármacos que están a la venta provocan cáncer en animales
de experimentación que reciben la misma dosis que en la actualidad
toman miles de personas. Los resultados presentados en este artículo
eran tan alarmantes que los autores del mismo se hacían con razón la
siguiente pregunta: ”¿Cómo es posible que una institución reguladora, la
Administración Sanitaria Federal (FDA), haya podido aprobar la venta de
estos medicamentos a millones de personas?”
A menor nivel de esta enzima, peor es el infarto.
Merck (simvastatina) ha solicitado una patente para añadir CoQ10. Un reconocimiento tácito del problema.
El
cardiólogo de Texas, Dr. Peter Langsjoen. “En mis 17 años de práctica
he visto un terrible incremento de insuficiencias cardiacas secundarias
por el uso de estatinas; yo lo llamo “cardiomiopatía de la estatina”.
La revista médica Deutsches Arzteblatt (Alemania) muestra que hay sectores científicos críticos, al concluir: “Vemos
con preocupación la creciente prescripción de reductores de lípidos.
Sin lugar a dudas es la consecuencia de recomendaciones terapéuticas
exageradas y no diferenciadas. Hasta la fecha no se ha probado en forma concluyente el beneficio de una reducción del colesterol. Ni con una dieta reductora del colesterol ni con reductores de lípidos se ha podido alcanzar una disminución de la mortalidad”.
El
Baycol, de Bayer se retiró del mercado en 2001 después de que 31
personas murieran de rhabdomiolisis, una enfermedad que debilita los
músculos y que la provoca el fármaco. Todas las estatinas pueden
producir este efecto. Tampoco es de extrañar teniendo en cuenta que
Bayer antiguamente recetaba esto a los niños:
El
matasanos que preside la sociedad cardiológica Británica, John Reckless
ha llegado a decir que: “las estatinas son tan buenas que se podrían
añadir al agua potable”.
Dieta hipocolesterolémica , depresión, violencia y suicidio.
Un
estudio realizado por J. Pekkanen en Finlandia, demostró que los
isleños finlandeses resultaron ser menos violentos que sus congéneres
del continente, aunque unos y otros se habían sometido a dietas
hipocolesterolémicas. Pero,…..la dieta de los isleños era a base de
pescado. En la misma línea, la baja incidencia de cardiopatía coronaria y
trombosis entre los esquimales de Groenlandia despertó interés y
encontraron que la alimentación tradicional de aquellos era asimismo a
base de pescados y animales marinos como las ballenas y focas .
Qué
sustancia contienen el pescado y los animales marinos que resulta ser
un factor protector no solo frente a las alteraciones de la conducta,
sino también frente a la enfermedad coronaria? La respuesta fue: los ácidos grasos omega!
Ácidos grasos omega 3 y omega 6
Son
ácidos grasos con varios enlaces dobles en la cadena hidrocarbonada y
que por lo mismo pertenecen al grupo de los polinsaturados. Se llaman
omega 3 y 6 porque el primer enlace doble está ubicado entre los
carbonos #s 3 y 4 (en los omegas 3) y entre los carbonos #s 6 y 7 (en
los omega 6). Los carbonos se numeran desde el extremo de la cadena que
contiene un grupo metilo: CH3, conocido como carbono omega.
El ácido
linolénico, un omega 3 (gráfico # 18) tiene dos derivados: el EPA
(eicosa-pentanoico), de 20 carbonos y el DHA (docosa hexanoico) de 22
carbonos. EPA y DHA son ácidos grasos omega 3 que se encuentran en
apreciables cuantías en el pescado.
Los ácidos omega 6 (linoleico de 18 C y araquidónico de 20 C) se encuentran en el maní.
Veamos
la cuestión relacionada con la depresión: una adecuada relación (1 : 1)
entre las cuantías de omega 3 y 6 es esencial para modular las
propiedades biofísicas y bioquímicas de las membranas celulares. Un
cambio en la relación omega 3- omega 6, con predominio de estos últimos,
provoca disrupción del delicado ordenamiento de las membranas
neuronales comprometiendo:
- La biosíntesis de neurotransmisores
- La transducción
- La captación de serotonina
- La unión a nivel de receptores adrenérgicos y serotoni-nérgicos
- La actividad de la monoamino-oxidasa.
Todos
estos procesos están involucrados en la neurobiología de la depresión.
De manera que la depresión y el suicidio no deben ser atribuidos a la
disminución del colesterol sanguíneo, sino al desequilibrio en el
balance metabólico de los ácidos grasos omega 3 y 6.
Por otro lado,
el efecto protector frente a la aterosclerosis que ejercitarían los
omega 3 contenidos en importantes cuantías en las dietas a base de
pescado, se explicaría porque estos ácidos tienen la capacidad de
inhibir la síntesis del ácido araquidónico, el precursor de las
prostaglandinas, tromboxanos y otros eicosanoides, y, en consecuencia:
- Reducen la producción de Tromboxano A2 que es un potente vasoconstrictor e inductor de agregación plaquetaria, e
- Incrementan la producción de Prostaglandina I3, una eficaz sustancia antiagregante plaquetaria.
La
vasoconstricción y la agregación de las plaquetas son otros factores
involucrados en la formación de la placa ateromatosa y entonces, si los
ácidos grasos omega 3 contribuyen a desactivarlos, lo lógico sería
decir, pues adelante…….a consumir pescado! Pero, esto solo es
beneficioso estando sano o si se reparan mediante nuestra amiga la
vitamina C, los vasos dañados. De otro modo no estaremos mas poniendo
una tirita, no resolviendo el problema pues, como vimos antes, el Omega 3
es un anti-inflamatorio y eso permite que pueda comenzar a formarse el
tejido cicatricial pero no lo mantiene estable y además un exceso de
Omega 3 puede aumentar el riesgo de sangrado. Como casi en todo los
excesos son malos.
Cuando fracasa la regulación natural
Por
último digamos que nuestro organismo tiene mecanismos eficientes para
deshacerse del eventual colesterol excedente. Específicamente el hígado se encarga de eliminar estos sobrantes, a través de la bilis que es transportada hacia los intestinos. Una función muy importante de la flora intestinal normal,
es su capacidad para desdoblar y evacuar estos residuos biliares
provenientes del hígado. Para que este proceso sea posible, es necesario
el trabajo de ciertas bacterias intestinales que los “digieren”
(desdoblan). Si esa población de bacterias no existe o es muy reducida,
el colesterol permanece inalterado; debido a ello, es rápidamente
reabsorbido por la mucosa intestinal, retornando al flujo sanguíneo. O
sea que un desorden en la flora intestinal hace que re-introduzcamos en nuestra sangre aquel colesterol excedente que debería haber abandonado naturalmente el organismo.
Esto
nos permite entender varias cosas: porqué hay vegetarianos con
colesterol elevado, porqué son poco significativos los análisis y porqué
es relativo el efecto de las medicaciones para el colesterol. Mucha
gente gasta tiempo, dinero y esfuerzo en el inútil y obsesivo control
del índice de colesterol, en lugar de atender las mínimas necesidades de
la flora, que, gratuita y naturalmente se ocuparía de ello… si
estuviese en equilibrio!
SI
USTED, UN FAMILIAR, UN CONOCIDO O UN DESCONOCIDO LE HAN DIAGNOSTICADO
COLESTEROL “ALTO”, LE HAN PUESTO UNA DIETA BAJA EN COLESTEROL Y/O LE HAN
RECETADO ESTATINAS Y LAS ESTÁ TOMANDO, POR FAVOR DIFUNDA ESTA
INFORMACIÓN PUES LE SERÁ DE GRAN AYUDA.
También tienen la versión corta en formato de vídeo-documental:
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